28 April 2010

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28 April 2010

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28 April 2010

May 28th, 2009 will be a historical date for the vineyard St Pourcinois consequently: the day (...)
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28 April 2010

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31 March 2009

March, the 31 2009
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working in the winery

MISE EN BOUTEILLE

Travail à la vigne

La taille de la vigne et le tirage des bois sont finis.

Maintenant : -Nettoyer les baguettes

- Attacher les baguettes

-Les bourgeons poussent

- Resuivre les vignes (remettre des poteaux, crampillons...)

En ce moment sur le domaine

TRAVAIL A LA VIGNE

LA VIGNE

La vigne requiert une attention constante et de nombreux travaux tout au long de l’année. Un travail soigné est la condition primordiale pour des raisins de qualité, même si le résultat dépend toujours en grande partie de la nature et des aléas météorologiques.

En novembre

Nous remplaçons les pieux et les fils de fer de palissage qui sont cassés ainsi que les ceps (pieds de vigne) morts .

Depuis plusieurs années, nous réfléchissons à travailler différemment nos vignes, nos sols, nos terroirs. Nous constatons que le sol a besoin de matière organique, nous redécouvrons l’importance de l’activité biologique du sol. C’est un retour aux fondamentaux, un réapprentissage des relations qui existent entre le sol, la plante et le climat.

Nous épandons du compost dans nos vignes.

Effets des composts sur le sol viticole :
- Minéralisation des matières organiques
- Augmentation de l’activité biologique du sol
- Diminution des maladies

Il s’utilise de plus en plus de compost pour lutter contre l’appauvrissement des sols et maintenir un effet terroir.

Nous descendons les fils de fer de palissage afin de préparer la taille.

La taille débutera fin décembre.

De décembre à fin mars : La taille et le tirage des bois

C’est le premier travail dans la vigne, après la vendange et l’un des plus importants : de la taille dépend la vigueur et la fertilité de la vigne. La taille permet de réguler la production de la vigne afin qu’elle ne s’épuise pas. Elle consiste à déterminer la longueur et la forme de la baguette qui permettra de répartir les bourgeons nécessaires à l’obtention d’une récolte de qualité. Le but est de régulariser et d’harmoniser la production et la vigueur de chaque pied.

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