28 April 2010

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28 April 2010

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28 April 2010

May 28th, 2009 will be a historical date for the vineyard St Pourcinois consequently: the day (...)
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28 April 2010

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31 March 2009

March, the 31 2009
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working in the winery

MISE EN BOUTEILLE

Travail à la vigne

La taille de la vigne et le tirage des bois sont finis.

Maintenant : -Nettoyer les baguettes

- Attacher les baguettes

-Les bourgeons poussent

- Resuivre les vignes (remettre des poteaux, crampillons...)

En ce moment sur le domaine

La taille

De décembre à fin mars : La taille et le tirage des bois

C’est le premier travail dans la vigne, après la vendange et l’un des plus important : de la taille dépend la vigueur et la fertilité de la vigne. La taille permet de réguler la production de la vigne afin qu’elle ne s’épuise pas. Elle consiste à déterminer la longueur et la forme de la baguette qui permettra de répartir les bourgeons nécessaires à l’obtention d’une récolte de qualité. Le but est de régulariser et d’harmoniser la production et la vigueur de chaque pied.

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