La cave Nebout
Attachés à nos terres depuis 5 générations, nous cultivons nos vignes en biodynamie. Nous mettons l’accent sur notre environnement et sur la sélection de nos terroirs.
Au cœur du bourbonnais à Saint Pourçain sur Sioule,
Nous exploitons un domaine viticole de 27 hectares.
Mariant avantageusement méthodes traditionnelles et modernes, nos vins cultivent une typicité unique :
- des terroirs variés,
- notre cépage phare pour nos vins blancs : le Tressallier.
Nos vins accompagneront agréablement vos repas de fêtes ou de tous les jours, également les apéritifs entre amis, …
En ce moment sur le domaine
TRAVAIL A LA VIGNE
LA VIGNE
La vigne requiert une attention constante et de nombreux travaux tout au long de l’année. Un travail soigné est la condition primordiale pour des raisins de qualité, même si le résultat dépend toujours en grande partie de la nature et des aléas météorologiques.
En novembre
Nous remplaçons les pieux et les fils de fer de palissage qui sont cassés ainsi que les ceps (pieds de vigne) morts .
Depuis plusieurs années, nous réfléchissons à travailler différemment nos vignes, nos sols, nos terroirs. Nous constatons que le sol a besoin de matière organique, nous redécouvrons l’importance de l’activité biologique du sol. C’est un retour aux fondamentaux, un réapprentissage des relations qui existent entre le sol, la plante et le climat.
Nous épandons du compost dans nos vignes.
Effets des composts sur le sol viticole :
Minéralisation des matières organiques
Augmentation de l’activité biologique du sol
Diminution des maladies
Il s’utilise de plus en plus de compost pour lutter contre l’appauvrissement des sols et maintenir un effet terroir.
Nous descendons les fils de fer de palissage afin de préparer la taille.
La taille débutera fin décembre.
De décembre à fin mars : La taille et le tirage des bois
C’est le premier travail dans la vigne, après la vendange et l’un des plus importants : de la taille dépend la vigueur et la fertilité de la vigne. La taille permet de réguler la production de la vigne afin qu’elle ne s’épuise pas. Elle consiste à déterminer la longueur et la forme de la baguette qui permettra de répartir les bourgeons nécessaires à l’obtention d’une récolte de qualité. Le but est de régulariser et d’harmoniser la production et la vigueur de chaque pied.
