La cave Nebout
Attachés à nos terres depuis 5 générations, nous cultivons nos vignes en culture biologique. Nous mettons l’accent sur notre environnement et sur la sélection de nos terroirs.
Au cœur du bourbonnais à Saint Pourçain sur Sioule,
Nous exploitons un domaine viticole de 27 hectares.
Mariant avantageusement méthodes traditionnelles et modernes, nos vins cultivent une typicité unique :
- des terroirs variés,
- notre cépage phare pour nos vins blancs : le Tressallier.
Nos vins accompagneront agréablement vos repas de fêtes ou de tous les jours, également les apéritifs entre amis, …
En ce moment sur le domaine
TRAVAIL A LA VIGNE
Mise au sol des fils de fer :
Fin Avril - Début mai, juste avant que la vigne commence à pousser, nous descendons les fils de fer au sol pour laisser la plus grande liberté possible à la vigne pour sa croissance puis nous préparer à la relever.
L’ébourgeonnage :
Les bourgeons qui apparaissent à cette époque vont bientôt donner naissance à de jeunes brins, porteurs de la future récolte.
L’ébourgeonnage est un gros travail qui consiste à supprimer les jeunes pousses inutiles et de favoriser les rameaux fructifères.
Les traitements :
Nous sommes en agriculture biologique. Dès la sortie des feuilles, les vignes sont traitées pour éviter un grand nombre de maladies, tout cela dans le respect de l’environnement. Un mois et demi avant les vendanges ses traitements sont stoppés.
Nous souhaitons diminuer les doses de cuivre (un produit naturel fongique qui a fait ses preuves en agriculture biologique) dans nos vignes, c’est pour nous un enjeu majeur pour la préservation de nos écosystèmes en général, et de nos sols viticoles en particulier. Depuis plusieurs années, nous essayons de conduire plusieurs hectares en culture biodynamique. Nous utilisons des tisanes pour limiter les maladies, mettre à profit les propriétés médicinales des plantes qui s’avèrent être un moyen efficace de diminuer les doses de cuivre.
Le travail du sol :
Nous travaillons mécaniquement les sols depuis 6 ans. Nous n’ utilisons aucuns désherbants chimiques. Le travail du sol constitue une bonne alternative à l’emploi de désherbants chimiques, bienvenue dans le contexte actuel de réduction des intrants en agriculture. Mais aussi pour ameublir le sol afin de modifier sa structure, améliorer l’alimentation hydrique et favoriser la vie microbienne. Nous décidons de travailler intégralement ou pas selon les terrains et l’âge des vignes.
Le broyage :
Toutes nos vignes enherbées doivent être broyées.
Le rognage :
A partir de fin juin, les vignes sont rognées plusieurs fois pendant l’été. Il s’agit de tailler la végétation et de supprimer les repousses pour favoriser la fructification et donner aux grappes un ensoleillement maximal, nécessaire à une bonne maturation.
